Asetik asit formülü CH3COOH olup, etanoik asit ya da sirke asidi olarak da anılan organik bir asittir. Karboksilik asitler arasında en önemlisi ve en küçüğü olan asetik asit , sirkenin keskin kokusunu ve ekşi tadını verir. Suda tamamen çözünen asetik asidin tuz ve esterine asetat adı verilir. Saf asetik asit keskin, renksiz, iğneleyici bir kokuda olup, 118 derecede kaynar, 16,7 derecede donar.
Başlıca kullanım alanları kauçuk sanayi , deri ve tekstil sanayi ,gıda sanayi ,boya ve ilaç sanayi olarak öne çıkmaktadır.